Различия между двумя видами питания (геродиетическим и безглютеновоым) Анастасия Данилова знает на зубок много лет.
Сегодня Анастасия старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела ОГУ имени И.С. Тургенева. А в 2018 году она в статусе молодого учёного изучала технология глубокой переработки растительного сырья для геродиетического и безглютенового питания. Удалось разработать инновационную идею: получение натуральных сахаросодержащих порошков из картофеля, которые могут использоваться при приготовлении хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, предназначенных для пожилых людей и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Для развития проекта потребовалось финансирование. Проверенный путь для молодого учёного в России – получение гранта от Фонда содействия инновациям. Анастасия Данилова отправила в Фонд заявку на конкурс «УМНИК»: участниками могут быть инноваторы до 30 лет, победителям выдают по 500 тысяч рублей.
Фонд содействия инновациям – это государственная некоммерческая организация, которая развивает науку и инновационное предпринимательство в нашей стране с 1994 года. Представительства Фонда есть в 74 регионах России, и из каждого региона в состав экспертного совета входят самые яркие представители научно-технической сферы. Победа в конкурсах Фонда – всегда честна и почётна. Но даже участие даёт гигантский потенциал для дальнейшего роста проектов.
Анастасия Данилова рассказала, что после подачи заявки на конкурс в Фонд содействия инновациям сразу началась большая работа с экспертами. Участникам помогали подготовить грамотные презентации проектов, обучали в бизнес-инкубаторе.
Анастасия свой проект защитила успешно и получила грант на его реализацию. Выделенные 500 тысяч рублей позволили ей провести все этапы научно-исследовательской работы и создать нужную технологию. Завершающим этапом стало получение патента и подача заявки на изобретение конечного мучного кондитерского изделия.
На этом участница программы «УМНИК» не собирается останавливаться и планирует подать заявку на следующий конкурс от Фонда.
Анастасия Данилова: «Конкурс не только помогает увидеть, но и укрепить сильные и устранить слабые стороны проекта, донести информацию о перспективности разработки, пообщаться с интересными и заинтересованными людьми. Участие в конкурсе – это, еще один шаг к самореализации, продвижению своей идеи, получению новых знаний и опыта, которые обязательно пригодятся в дальнейшей работе».
Сейчас в Орловской области идёт сбор заявок на программу «УМНИК» 2021года. Самый простой способ стать частью большой команда инноваторов России – это оставить заявку на сайте орловского представительства Фонда содействия инновациям fasie57.ru. Регистрация на конкурс продлится до 15 ноября.
