В национальном парке «Орловское Полесье» состоялся финал конкурса поварского искусства «Гастрономический бренд Орловской области».

В парк-отеле «Дом лесника» собрались рестораторы, шеф-повара, производители и другие эксперты.

Участники говорили о превращении местных продуктов в гастрономический бренд, современных технологиях в общепите и инструментах поддержки бизнеса.

На встрече наградили финалистов конкурса «Гастрономический бренд Орловской области», которые представили аутентичные блюда, созданные исключительно из локальных продуктов Орловщины.

Победителями состязания стали завкафедрой пищевых технологий Президентской академии в Орле Елена Меркулова и студент Владислав Романов. Они презентовали свой гастрономический бренд – борщ с севрюгой и взвар «Среднерусский».

Новые блюда, представленные на выставке, могут стать визитной карточкой Орловщины, привлекая туристов и повышая интерес к региону.

Фото: Департамент проектов развития территорий Орловской области